|
|
Perentaart Met Amandelroom
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Suikerdeeg:
3 mooie peren op siroop,
abrikozengelei (eventueel),
250 g bloem,
1 snuifje zout,
150 g Alpro Soja Bakken & Braden,
95 g bloemsuiker,
1 ei.
Amandelroom:
175 g Alpro Soja Bakken & Braden,
175 g amandels ik poedervorm,
2 eieren,
1 eetlepel rum.
Voorbereiding:
Afkoeling : 24 u voor het suikerdeeg.
Bereiding: 45 min.
Kooktijd: 30 min.
Suikerdeeg: Zeef de bloem en schik ze daarna in een toren, maak een kuiltje in het midden en leg er de bakboter in, samen met de gezeefde bloemsuiker en het zout. Meng alles met de vingers en voeg dan het ei toe.
Pak het deeg bijeen zonder te bewerken, laat 24 uur in de koelkast rusten.
Bereidingswijze:
Amandelroom: Meng in een kom de bakboter en het amandelpoeder. Voeg, een na een, de eieren bij de bereiding en meng het met de klopper. Doe daarna, als de bereiding klaar is, de rum erbij. Meng goed en bewaar koel.
De taart: Spreid het suikerdeeg met de rol en schik in een vooraf beboterde ronde bakvorm. Bedek met een lepel de taart tot de helft met de amandelroom.
Snijd de peren in kwartjes, verwijder het klokhuis en snijd ze dan in schijfjes. Schik de vruchten in de vorm van een ster in de room op de bodem van de taart.
Zet gedurende 30 minuten in de oven op 200?C. Haal de taart uit de vorm wanneer ze afgekoeld is.
|
|
|